2024.03.28 栄養管理室
特別食🍣献立編
今回の特別食は『お寿司ご膳』と題して、
皆さまがお好きな、〝握り寿司〟を提供いたしました。
🌸献立紹介🌸
・向付：鮎の甘露煮
・本日の炊き合せ５品（竹の子／南瓜／生麩／がんもどき／絹さや）
・蒸物：茶碗蒸し
・季節の天ぷら３種（えび／長芋／アスパラガス）
・寿司５貫（マグロ／サーモン／玉子／いなり）・果物：メロン
少しでも、お食事から春の風を感じていただければと思います。
栄養管理室室長
2024.03.26 栄養管理室
春のお彼岸
いぶき苑では、毎年２回、牡丹餅（おはぎ）を提供しています。
今年もお昼ご飯に牡丹餅を提供しました！
牡丹餅をお彼岸にお供えするのは、あんこの材料である小豆に魔除けや
不老長寿の願いが込められているためと言われています。
ご利用者の皆様もあんこがお好きな方が多いです。
大きい牡丹餅に驚きながらも「おいしかった」とぺろっと食べておられました。
好きなものを食べるというのも長生きの秘訣ですね☺
ちなみに春のお彼岸にお供えするぼたもちの由来になっているのは、春の花である牡丹です。
秋のお彼岸のお供え物であるおはぎの名前は、秋の七草のひとつでもある萩の花にちなんでいます。
このようにお彼岸の季節に美しく咲く花になぞらえたものをお供えして、ご先祖様を供養しています。
今後も季節や行事に合わせて楽しんでいただける食事提供に努めていきます！
別館栄養士🍅
2024.03.26 栄養管理室
たまにはお寿が司食べたい🍣盛り付け風景
３／８（金）の昼食は、
いつもよりご馳走です。
いぶき苑の栄養士、厨房の職員さん総出で
特別食の準備です🍴
栄養管理室室長
