2019.02.08 栄養管理室
2月献立紹介
いぶき苑で提供しているお食事を紹介します♪
２月３日（日）節分
～献立～
・巻き寿司（2種）
・イワシと大豆の味噌煮
・けんちん汁
・いちご
巻き寿司は海苔巻きと薄焼き玉子巻きの2種！
みなさんからは「わ～今日はすごい。」、「なんの日や？」と様々な意見が飛び交っておりました。量が足りなかったのか、「もう一個ちょうだい。」なんて声も聞こえてきました。満足していただけたようで良かったです(^^)
ちなみに、、今回はイワシのお話(゜))<<
イワシにはDHAという脂肪酸が多く含まれ、血圧降下作用や抗血栓作用があると言われています。さらにDHAは脳の発達に重要な役割を果たすといわれ、知能の発達にも役立ちます。
良質な脂質をたくさん含んだイワシ。
最近では多くのメディアで取り上げられ、魚の缶詰なんかも話題となっていますよね。缶詰めは手軽に使えて良質な油をギュッと詰め込んでいるため、栄養素の摂取の面からみても優良食材といえます。下処理が済んでいるため、調理も簡単なところが更にうれしい点ですね✿
本館栄養士
2019.02.08 栄養管理室
鍋提供
少し前の話となりますが、、、
1月10日本館、11日別館
昼食にてお鍋を提供しました。
今年は寄せ鍋！
ユニットにて火にかけグツグツと煮込むと、次第に良い香りが立ち込めます。
アツアツのお鍋を召し上がっていただきました。
「あっちっち。」とみなさま鍋の熱さに苦戦しつつもおいしそうに召し上がっておられました。
〆のうどんも大人気！
大人数で囲む食事は雰囲気もワイワイと楽しく、心身ともに温まる食事の時間となったのではないでしょうか(^^)
みなさんは何鍋がお好きですか？？
【嚥下調整食のお話】
こちらはソフト食です。
摂食嚥下機能が低下した人には、このように常食を食べやすい形態に加工して提供します。適正な形態の食事を食べることは、低栄養予防の観点からも、窒息予防の観点からも重要です。
もちろん見た目も食欲に大きな影響を与える要素のひとつとしてとても重要です。魚やホタテなど、食材の形を残すことで視覚でも楽しめる食事となるように工夫しています(^^)
本館栄養士
2019.02.07 栄養管理室
焼き芋月間スタート！
今年も焼き芋月間が始まりました。
１月〜３月まで、いぶき苑の焼き芋器を活用し、毎月各フロアへ焼き芋をお届けします♪
#imag1#
フロアに焼き芋器をセットして、スイッチオン！
しばらくすると、さつま芋が焼けていく香りが漂っていきます。
その香りに誘われてリビングへ出てこられる方も・・・。
セットしてから約1時間で焼きあがります。
ほくほくの焼き芋が完成！
半分に割って、皆さんにご提供。
「あつい、あつい！」
「美味しい〜」
「甘いね」
など、たくさんのお声や笑顔がみられました。
２月と３月も引き続き、提供予定です。お楽しみにっ
☆今後の焼き芋スケジュール☆
＜第二弾＞
２月 １８日（月） 本館：やすらぎ
１９日（火） 本館：ほほえみ
２０日（水） 本館：ひだまり
２１日（木） ほのぼのいぶき
２２日（金） 別館：椿
２７日（水） 別館：楓
２８日（木） 別館：葵
３月 １日（金） 別館：桜
＜第三弾＞
３月 １８日（月） ほのぼのいぶき
１９日（火） 別館：椿
２０日（水） 別館：楓
２２日（金） 別館：葵
２５日（月） 別館：桜
２６日（火） 本館：やすらぎ
２７日（水） 本館：ほほえみ
２８日（木） 本館：ひだまり
別館栄養士
2019.02.04 委員会活動
口腔ケア委員会～初投稿
口腔ケアは大切です。ご自分の健康に興味がありますか？
ｵｰﾗﾙﾌﾚｲﾙをご存知ですか？
＊フレイルとは、高齢期に生理的予備機能が低下することでｽﾄﾚｽに対する脆弱性が亢進し、生活機能障害、要介護状態、死亡などの転帰に陥りやすい状態のことです。
簡単に申しますと、お口の働きも年をとる。といった状態になるのです。
１．体重減少
２．疲れやすさの自覚
３．日常での活動量低下
４．歩行速度の低下
５．筋力（握力）低下
上記の３つ以上あてはまれば、フレイルです。
対応方法としては、定期的に歯科受診することが重要です。
お口の健康を守ることは、身体全体の健康へつながります。
健康寿命を延ばしましょう(^^♪
2019.02.04 イベント
第３回 認知症をもっと知ろう！
日 時：平成３１年２月２３日（土）
１０：３０〜１１：３０
場 所：いぶき苑別館 地域交流スペース
認知症の方が見ている普段の世界を体験して理解を深めてみませんか？
詳細は別紙にてご確認ください。
ご予約お待ちしております。
【企画室】
2019.02.04 医務室
2月
こんにちは(^^)v
つい最近、お正月を祝っていると思ったら…もはや、2月です。
昨日の節分は、みなさんも豆まきをして、自分の中の鬼を退治されましたか？
「鬼は～外。福は～内。」
年の数だけ、豆を食べる。と言いますが（おまじない？）、最近の豆は、美味しくて…食べ過ぎてしまいます。笑
節分も過ぎて、そろそろ春の予感ですね～。
今年は、雪が積もることなく…（夏の水不足が心配です）
春一番が吹き、暖かくなってくると、花粉症の方が心配です。
乾燥が強いため、ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞが猛威をふるっていて、テレビで、インフル花粉症という病気にまで発展しそうな…
しかし、元気に今年も過ごしたい。と思っている今日この頃です。
今年も、笑顔で(#^.^#)過ごし、免疫力を高めましょう。
＊良い事があるから、笑顔になるのではなくて…
笑顔だから、よい事が起こるのです～。
お試しあれ～(^○^)
