岐阜県垂井町の特別養護老人ホーム・デイサービス

社会福祉法人 白寿会 いぶき苑 IBUKI-EN

こちらを盛り付けていきます！

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完成しました！

 
～バレンタインデザートプレート～
♡アイシングマフィン
♡２層チョコプリン
♡いちご

↓こちらはペースト形態です↓

チョコプリンには、
削ったチョコレートを添えました。
お皿に、チョコソースでデコレーション。
その上に、ハート型にカットしたいちごを
乗せ、バレンタインらしさをプラスしました💕

さて、皆様には喜んでいただけるでしょうか…
 
→提供編へ続きます→
 
本館栄養士🍆

栄養士による手作りおやつ👩‍🍳
７月の第一弾に続き、
第二弾は、２月！
２月１４日バレンタインデーに、
いぶき苑の栄養士からご入居者の皆様に
デザートプレートをお届けしました🍫💕

まず１品目。
今回は、２月末に賞味期限を迎える
備蓄食品のマフィンを使用しました。
こちらのマフィンに、ひと手間加えます！！
レモン風味のアイシングをかけ…

刻んだレモンの果皮をトッピング🍋
#mg2#
マフィン完成です✨

続いて２品目。
２層のチョコプリンを作ります🍫
１層目は、ブラックチョコレートのプリン。
１層目が固まったら、
２層目のホワイトチョコレートのプリンを
流します。

完成✨

そして、最後の３品目。
今が旬のいちごです🍓
『バレンタイン』ということで、
とある形にカットします。

どんな形でしょうか…？
完成編をお楽しみに♪

→盛り付け・完成編へ続きます→

本館栄養士🍆

真っ赤で大きないちごでした🍓
とっても甘くて美味しかったです😋

皆様、いちごはどこから召し上がりますか？
いちごは先端から熟していくので、
ヘタの部分よりも先端に甘さが蓄積されます。
少しずつ味の違いを感じながら
食べるのもいいですね(^^♪

本館栄養士🍆

恵方巻の具材には、それぞれ意味や由来があり、
願いが込められているといわれています。

【具材とその由来】
●かんぴょう
長い形から「長寿」や「健康」を願う意味が込められています。
かつては高価な食材だったため、縁起物として扱われていました。

●しいたけ
傘が開いた形が「陣笠」に似ていることから、
「厄除け」や「身を守る」という意味合いがあります。

●卵焼き
黄金色は「金運」を象徴し、
「財産」や「繁栄」を願う意味が込められています。
卵は「子孫繁栄」の象徴でもあります。

●きゅうり
緑色が春を連想させることから、
「生命力」や「成長」を願う意味が込められています。
「九利」と書くことから、「多くの利益をもたらす」という意味合いもあります。

●桜でんぶ
ピンク色は「おめでたい」ことの象徴です。
桜でんぶの原料である鯛は、「めでたい」の語呂合わせから
縁起の良い魚とされています。

巻き寿司はリクエストを頂くくらいご利用者の中には好きな方もおられます✨
「美味しかったわあ」
と嬉しそうに報告してくださいました😊

別館栄養士🌽