2025.04.18 栄養管理室
開園記念日🌸
開園記念日にちなんで、
春らしいメニューをお出ししました！
＊たけのこごはん
＊フライ盛り合わせ
（かにクリームコロッケ、ホタテフライ）
＊ふろふき大根の木の芽あんかけ
＊菜の花の和え物
＊とろろの吸い物
たけのこ、木の芽、菜の花など
春が旬の食材を使い、
４月の開園記念日にぴったりの
春メニューでした🌸
春が旬の菜の花やふきなど、
独特の苦みや香りを持つ野菜には、
冬の間に溜まった老廃物の排出を促し、
新陳代謝を高める効果があると
されています。
春野菜を食べて、
心身ともにリフレッシュしましょう～✨
本館栄養士🍆
2025.04.18 栄養管理室
（振り返り）３月の暦食🏋️♀️彼岸の牡丹餅
暦食を大切にしている当苑ですが、
春の彼岸には、食事に『牡丹餅』を提供します。
日本には
中日の春分の日には、お墓参りをして、お仏壇に『牡丹餅』をお供えし
ご先祖様を供養する習慣があります。
お彼岸に『牡丹餅』を食べる習慣は江戸時代に定着したと言われています。
私の祖母が健在の時、
「お中日さんやさかい、牡丹餅作らなあかんな。」と
３月中旬に墓参りの準備と並行で言っていたことを思い出します。
季節や宗教、地域、人々の営み・習慣に
食べ物は密接していますね。
食べればあの時を思い出す。
今年の春のお彼岸においても、
「よく作ったな～。」
「息子は、きなこしか食べなかった。」
「姑さんが作ってくれました。私は、作るのが嫌いやで買ってきてたよ。」
など、味や香りであの頃に戻れるって素敵ですよね。
職員としても
暮らしぶりが伺えて温かな気持ちになります。
良い〝回想法〟です。
栄養管理室室長
2025.04.18 栄養管理室
（振り返り）２月の厨房手作りおやつ⛄
２月は『ティラミス』でした。
イタリアを代表するデザートのティラミス。
本来は酸味のある〝マスカルポーネチーズ〟を使いますが、
今回は、〝ヨーグルト〟を代用しています🥄
オレンジも添えられ、
コクと爽やかさが楽しめるデザートでした。
初のティラミスの提供！
ご利用者からの好評だったようです🍰
栄養管理室室長
2025.04.17 地域密着型特養
ほのぼのユニット 手作りおやつ お好み焼き
⚘4月15日⚘
ご利用者様から「お好み焼きが食べたい」「お好み焼きが一番好きやわ」の声があり、皆でお好み焼きを作って焼きたてを食べました✨
2025.04.14 別館
🌸おかしひろば🌸
別館花ホールにてお菓子の販売を行いました🍬
今回は販売開始から多くのご利用者様が来場され、30分ほどで主力商品が売切れてしまうハプニングがありました😅
レジ待ちのあいだ職員とお菓子について楽しそうにお話しされていました🍀
リクエストまだまだ募集中です📝
次回は5月14日水曜日です🧺
私たち職員も皆様にお会いできるのを楽しみにしております🎵
来月のおかしひろばもお楽しみに🎏
（総務部）
