2020.12.31 栄養管理室
ゆく年来る年〜
いぶき苑の大晦日の昼食は
決まって『年越し蕎麦』です！
ご入居者の皆さんにも、
日本蕎麦を食べて「今年一年の災厄」を打ち切っていただきました。
来年は、開放感あふれる豊かな一年になりますように、、、
栄養管理室室長
2020.12.26 栄養管理室
栄養管理室: 栄養管理室: Christmas🎄🎅のお話～🌟
2020.12.25 Christmas🎄🎁
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皆様は、どんなクリスマスを過ごされましたか？
いぶき苑では、クリスマスツリーを飾り、
皆様でクリスマスを味わいました。
お食事は、
24日のクリスマス洋食メニュー
に引き続き、
25日は、和食でクリスマスを演出🌟🎄
洋食もいいですが、
やっぱり和食もいいですね～！🥢
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さてさて、クリスマスと言えば…。
……クリスマスケーキ🎂✴︎ですよね！😁😆
厨房さんからの
素敵なケーキのプレゼント🎁🎂
美味しかったよ～😊と皆様大絶賛でした🥺♡
厨房さん、
いつもありがとうございます🌟o(^o^)o
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皆様は、クリスマスに、
何を食べられましたか？🍗🎄
本館栄養士
2020.12.25 栄養管理室
Christmasイヴ🎄の裏話～🌟
クリスマスメニュー提供の裏話－★
昨日、使ったローズマリーは
本館の何庭のものを使用しました。
いぶき下しが吹き荒れる中、
施設栄養士と厨房の栄養士の３人で
摘み取りました。
手がかじかむ程、寒かった～、、、
～ローズマリー～
“松”のような独特な香りがするので
苦手な方もおられるかもしれません。
嫌な臭みを取ってくれるので肉や魚料理によく使われますが
私は、かぼちゃやイモ類と合わせて使うのが好きです。
お芋を揚げるときに油に入れておくと、
香り高いフレンチフライになりますし、
かぼちゃを多めの油（オリーブオイルがおすすめ）
で揚げ焼きするときに一緒に加熱しても、
手が込んだ風の一品になります。
日本人には、
馴染みのない香りを持つ
ローズマリーですが
お料理にも
お菓子にも
インテリアにも使える
万能ハーブの１つです。
栄養管理室室長
