2021.10.11 栄養管理室
秋の訪れ
今日、１０月１１日（月）のお昼は
「栗おこわ」を出しました。
いまだに半袖が心地よい昼間が続く一方で
食材は確実に「秋」を迎えています。
栄養管理室室長
2021.10.11 栄養管理室
敬老の日のお祝い膳～★
早くも１０月の中旬を迎えました。
１０月とは思えないほどの暑い日が続いています。
今回の投稿は、
先月の９月２０日（月）敬老の日のお話です。
いぶき苑では、皆様のご長寿をお祝いして、
特別な昼食をお出ししました。
≪敬老の日お祝い膳≫
・赤飯
・天ぷら盛り合わせ（海老、南瓜、さつま芋、茄子、獅子唐辛子）
・鮎の甘露煮
・炊き合わせ（亀甲里芋、寿高野豆腐、椎茸、花形人参、絹さや）
・紅白なます
・かにの茶碗蒸し
・季節の果物（巨峰、梨）
いつもと違う“特別な演出”に
「今日は何の日？」
「敬老会を祝ってもらえるの？こりゃめでたいわ。」
といった声が聞かれました。
お弁当の蓋を開けると
「わー！！！」と自然に歓声が上がりました。
栄養士としては、この感嘆の声がたまらなく嬉しいのです。
頑張ったかいあったとシミジミ。
お食事の様子を見に伺うと
普段なかなか召し上がられない方が自ら手を伸ばしておられたり、
無心に召し上がられおられたりと
普段とはまた違う雰囲気が垣間見え、
疲れも一気に吹き飛びました。
敬老の日の昼食は、
本来であれば、「家族の会の食事会」を開催し
家族水入らずの時間を過ごしていただける場となるはずでした。
しかし、残念なことに
昨年同様、今年も“コロナ禍の敬老の日”はご家族との時間を
お過ごしいただけない事態となりました。
本当に寂しいことです。
一日でも早くコロナが収束すること。
そして、通常の日々に悖ることをお祈りいたします。
ご入居者の皆さまも末永く健康でお過ごし下さい。
ご多幸とご健勝をお祈り申し上げます。
栄養管理室室長
2021.10.09 栄養管理室
焼き芋リレー2021
2021年10月7日(木)
今年も、この季節がやって参りました🍠🍂
焼き芋リレー2021のスタートを飾るのは…
本館 ほほえみユニットです👏👏
今年度、＂初＂の焼き芋🍠ということで、
腕が鈍っていたのか……
ちょっぴり硬い仕上がりとなってしまいました…😨ガーン
それでも、普段とは違う香り・雰囲気を感じ取り、
自ら居室から出てきて、ご自分でお芋を選ばれる方、
普段はクールな方ですが、焼き芋を目の前にすると
輝く笑顔を見せてくださる方もみえました(^-^)
皆さん、焼き芋、お好きなのですね～😆
次は、もっともっと
美味しい焼き芋をお届けします！🍠💪
11日(月)は、
別館 楓フロアです～♪
本館栄養士
