2017.05.23 栄養管理室
５月の行事食 ver.別館
青葉繁れる好季節の５月は“初鰹”をお出ししました。
・たけのこご飯
・カツオのたたき
・アスパラの煮びたし
・ひじきと絹さやの白和え
・かき玉汁
・パイナップル
日本の食文化は季節を感じ、季節の味を頂くことを大切にしています。
いち早く季節のものを味わうことは大きな喜びです。
初物は縁起物！
初物を食べると寿命が７５日伸びると言われます。
旬を大切にする日本の文化。私はそこに“粋”を感じます。
別館栄養士
2017.05.22 みんなのブログ日記
５月行事食
『目には青葉 山ホトトギス 初鰹』 に詠われるように、
初夏の風物詩として昔から人々を楽しませてきた初鰹。
今月はそんな初鰹をテーマにしたお食事です(^o^)
流通の発達により、年中さまざまな季節の食材が手に入る現代ですが、
季節の初物を頂けるのはやはり嬉しいことですね(*^^*)
また、初物を食べると健康で長生き出来ると言われます。
初物のパワーでみなさんが健康で暮らせますように✩
本館栄養士
2017.05.05 栄養管理室
４月の行事食 ver.別館
緑が芽吹く４月は“春御膳”をお出ししました。
・さくらいなり
・よもぎ蕎麦～山菜のせ～
・鰯の梅煮
・海老と三つ葉のみぞれ和え
・さくらゼリ―
さくらいなりは、しゃりにも桜の塩漬けを混ぜ込み、
口いっぱいに桜の香りが広がります。
お蕎麦もよもぎが練り込んであり、春の香り高いお食事となりました❀
別館栄養士
