岐阜県垂井町の特別養護老人ホーム・デイサービス

社会福祉法人 白寿会 いぶき苑 IBUKI-EN

みんなのブログ日記

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2018.10.31  

10月手作り昼食を行いました♪

ユニット行事で手作り昼食を行いました☆

いなりずし、蕎麦、デザートに杏仁豆腐を食べて頂きました(*^_^*)

どれもご利用者様に大人気!

おいしく食事を食べ楽しい時間をみなさんと過ごす事ができました!(^^)!

 

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2018.10.31  委員会活動

10月の給食委員会便り

10月の給食委員会の報告です。

今月は17項目の議題が挙がり検討を行いましたが

備蓄食の話がでましたので紹介します(^^)

 

当施設でも3日間(9食)分の備蓄食を常備しています。

当施設の給食業務を受託してくださっている日清医療食品様でも

備蓄についての検討がなされているようで、

実体験等より5日以上の備蓄が望ましい

との情報提供をいただきました。

先般、栄養士が参加した災害に関する研修においても

求める支援物資が市町村に到着しはじめる7日以上が

望ましいとの話があったそうです。

最近は、地震のみならず水害も頻繁に起きます。

7月~9月の台風では、近隣のご施設もライフラインが止まり

備蓄食品や使い捨て食品を活用されたとの話も伺いました。

いつ被災するかわからない今日、

今一度、当施設の体制の見直しが必要であると感じました。

さっそく11月に検討したいと思います!

 

おまけの“食”のお話…

皆さん何ラーメンが好きですか?

先日岡山に行った際に「笠岡ラーメン」を食べてきました。

スープもチャーシューも鶏のラーメンです。

チャーシューは親鶏なのかな?食べ応えのある食感でした。

あっさりと美味しい1杯。

中華そば好きにはたまらない1杯かと♥

▲鶏ガラだしのスープに煮鶏のチャーシューが乗った「笠岡ラーメン」

給食委員会委員長

 

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2018.10.31  栄養管理室

10月厨房手作りおやつ

今月の厨房職員の手作りおやつは・・・

たまごサラダとハムの2種類の「サンドウィッチ」でした \(*^▽^*)/ワーイ

 

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別館栄養士

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