岐阜県垂井町の特別養護老人ホーム・デイサービス

社会福祉法人 白寿会 いぶき苑 IBUKI-EN

みんなのブログ日記

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2024.05.08  栄養管理室

初鰹🐟

初鰹の季節がやってまいりました(^^)/
いぶき苑でも、
“初鰹”を味わっていただくため、
毎年5月頃に「鰹のたたき」をお出ししています🐟

初鰹は、3月頃に餌を求めて太平洋側を北上し始め、
4~5月頃に本州中部にたどりついて漁のピークを迎えます。
この頃の鰹は、
脂ののりが少なくさっぱりとした味わいが特徴です。

ねぎとポン酢でサッパリといただきました🤤
久しぶりの鰹、喜んでいただけました♪

本館栄養士

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2024.05.05  栄養管理室

こどもの日🎏

今日のおやつは
端午の節句に付きものの『柏餅』

皆さん、
安全に、美味しく
季節の香りがするおやつを
楽しんでくださいました!
(写真は堪能してくださった証!笑)

栄養管理室室長

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2024.05.05  栄養管理室

4月の厨房手作りおやつ~ミニアメリカンドッグ~

昨年度に引き続き、今年度も厨房さんが
毎月1回、手作りのおやつを作ってくださることとなりました💕

今年度初の厨房手作りおやつは...
『ミニアメリカンドッグ』でした‼

アメリカンドッグ実は日本オリジナルの食べ物だってご存じでしたか?
アメリカにはアメリカンドッグという呼び名は存在せず、同様の食べ物は“コーンドッグと呼んでいます。
これはアメリカではトウモロコシ粉(コーンミール)が衣の主原料として使われているためなんだとか。。。

入居者様はあまり見慣れないためか不思議そうに見ている方もおられましたが、
提供してみると皆さんペロリと完食されておられました!😂

来月の厨房手作りおやつも楽しみですね💕
別館栄養士🌽

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