2024.07.19 栄養管理室
栄養士手作りおやつ〜調理編②〜
栄養士手作りおやつ、
今回のテーマは『七夕』です
続いて２品目。
二層のゼリーを作ります♪
一層目は、
鮮やかな青色の抽出液が特徴の
『バタフラピー』を使います！
バタフラピーのシロップをサイダーで割り、
紫色に変化させましたよ✨美しい✨
二層目は、
みかん缶をミキサーにかけ、
みかんジュースのゼリー液を作ります
飾り付け用のブルーベリーと、
みかんの確保も忘れずに…
最後に飾りつけをして、、、
完成です〜✨
提供編へ続きます→→→
本館栄養士
2024.07.19 栄養管理室
栄養士手作りおやつ〜調理編①〜
栄養士手作りおやつ、
今回のテーマは『七夕』です🌟
『七夕』といえば、”星”ですよね！
今回は、夜空に輝く織姫と彦星を
イメージしながら２品作りましたよ☺️
まず１品目。
生地を作り、焼きます🧑🍳
今回のテーマは『七夕』です🌟
『七夕』といえば、”星”ですよね！
今回は、夜空に輝く織姫と彦星を
イメージしながら２品作りましたよ☺️
まず１品目。
生地を作り、焼きます🧑🍳
その間に、あんこ作り🧑🍳
生地が焼けたら、あんこを挟み、
焼きごてで、焼印を押します🌟
どら焼きの完成です〜✨
※ペースト形態の加工も同時にしています💪
お次は２品目。
調理編②へ続きます→→→
本館栄養士
2024.07.19 栄養管理室
栄養士手作りおやつ〜試作編〜
毎年恒例行事になりつつあります
栄養士手作りによるおやつ👩🍳
今年度は、２回にわたり、
手作りデザートの盛り合わせを皆様にお届けいたします✨
栄養士手作りによるおやつ👩🍳
今年度は、２回にわたり、
手作りデザートの盛り合わせを皆様にお届けいたします✨
さて、今年度の第一弾は、７月！
先日の『七夕』に合わせてお届けしました🎋
今回は、夜空に輝く織姫と彦星、
そして天の川をどのように演出するか…見どころです✨
新たな試み、“焼ごて”を使用してみます🌟
こちらも、初の試み、
ハーブのひとつであるバタフライピーを使用してみます。
バタフライピーとは、
東南アジアを原産とするマメ科の植物で、
和名は蝶豆（ちょうまめ）。
「バタフライ＝蝶」と名前にあるように
鮮やかな青い花を咲かせ、
その鮮やかな青色を抽出できることが特徴です。
この鮮やかな青色。
実は、酸性に傾くことで、色が変化していきます😳！
色のグラデーションを活かして“アレ”を表現してみます😆
どんなデザートが出来上がるのか！？！
ぜひ、提供までのご様子をお楽しみに…✌️
調理編へ続きます→→→
本館栄養士
