2019.03.13 栄養管理室
栄養士さんの手作りおやつVer.１月
１ヶ月半ほどさかのぼり、
１月の栄養士さん手作りおやつをご紹介！
１月はあんバターサンド！
ロールパンに切り込みを入れ
バターをのせます。
あんこものせます。（あんこはもちろん手作りです）
挟んで完成！
ペーストさんはパン粥を！
刻んだパン（備蓄用パンも１部使用）とたっぷりの牛乳でグツグツ！
オレンジ風味のパン粥完成！
パンは、何気に人気メニュー！
時折、リクエストをもらうんですよ(^^)
３月は、あの人気メニューを！うふふ
栄養管理室室長
2019.02.28 栄養管理室
厨房手作りおやつ２月ver
２月２６日のおやつは厨房さんの手作りおやつでした。
今回は、「ディプロマットプディング（風）」を提供してくれました。
何だか難しい名前ですが・・・このようなおやつでした。
ディプロマットとはフランス語で「外交官」という意味。
一説によれば、18〜19世紀のフランスの政治家タレーランが、ウィーン会議の際にそう名づけたとのこと。彼のお抱え料理人、アントナン・カレーム作と言われています。
どんなお菓子かというと、ラム酒漬けにしたフルーツとスポンジ生地（ブリオッシュ生地や、パンを使うこともあります）を重ね、そこに卵と牛乳をかけ、湯煎にあてて、火を通したものです。冷やして、いただくものです。
来月のおやつもお楽しみに！
別館栄養士
2019.02.23 栄養管理室
栄養士の手作りおやつ バレンタイン編
２月の栄養士の手作りおやつは、２月１４日に
『バレンタインのスイーツプレート』を提供しました。
白いお皿にソースデコレーションし、
ロールケーキ・カットマフィン・いちごとホイップを盛り付け。
ロールケーキはハートに見えるように盛り付けの工夫をしてみたのですが、気づいて頂けたでしょうか？
また、固形物を食べる事が難しい方へは、スイーツパフェを提供しました。
いちごババロアにレアチーズケーキとホイップをトッピング、最後にラズベリーソースをかけました。
施設栄養士３人の愛がご入居者様に届くといいな・・・と思いながら作りました。
お届けすると、「わー！きれい」「すごーい」などのお声をたくさんいただきました。
お皿のソースまできれいに召し上がってくださったり、ご自分のバレンタインのエピソードを語ってくださったり・・・色々なお声やお姿がみられて嬉しかったです。
別館栄養士
