2025.04.18 栄養管理室
（振り返り）３月の暦食🏋️♀️彼岸の牡丹餅
暦食を大切にしている当苑ですが、
春の彼岸には、食事に『牡丹餅』を提供します。
日本には
中日の春分の日には、お墓参りをして、お仏壇に『牡丹餅』をお供えし
ご先祖様を供養する習慣があります。
お彼岸に『牡丹餅』を食べる習慣は江戸時代に定着したと言われています。
私の祖母が健在の時、
「お中日さんやさかい、牡丹餅作らなあかんな。」と
３月中旬に墓参りの準備と並行で言っていたことを思い出します。
季節や宗教、地域、人々の営み・習慣に
食べ物は密接していますね。
食べればあの時を思い出す。
今年の春のお彼岸においても、
「よく作ったな～。」
「息子は、きなこしか食べなかった。」
「姑さんが作ってくれました。私は、作るのが嫌いやで買ってきてたよ。」
など、味や香りであの頃に戻れるって素敵ですよね。
職員としても
暮らしぶりが伺えて温かな気持ちになります。
良い〝回想法〟です。
栄養管理室室長
2025.04.18 栄養管理室
（振り返り）２月の厨房手作りおやつ⛄
２月は『ティラミス』でした。
イタリアを代表するデザートのティラミス。
本来は酸味のある〝マスカルポーネチーズ〟を使いますが、
今回は、〝ヨーグルト〟を代用しています🥄
オレンジも添えられ、
コクと爽やかさが楽しめるデザートでした。
初のティラミスの提供！
ご利用者からの好評だったようです🍰
栄養管理室室長
2025.04.17 地域密着型特養
ほのぼのユニット 手作りおやつ お好み焼き
⚘4月15日⚘
ご利用者様から「お好み焼きが食べたい」「お好み焼きが一番好きやわ」の声があり、皆でお好み焼きを作って焼きたてを食べました✨
