2025.09.25 医務室
秋を感じる季節になりました。
秋になるとスーパーでサンマを見かけるだけで、「あぁ、もう秋かぁ」って思いますよね。焼き網から漂う香ばしい匂いも含めて、日本の秋を感じさせてくれる魚ですね。
秋刀魚に関するレシピをご紹介します(*^ω^*)
サンマの炊き込みご飯
材料
•サンマ：2尾
•米：2合
•生姜：1片
•醤油・酒：各大さじ2
•だし汁：2合分
作り方
1.サンマは軽く塩焼きにしておく。
2.米を研ぎ、炊飯器に入れて調味料とだし汁を加える。
3.上にサンマと生姜をのせて炊飯。
4.炊き上がったら骨を取り除き、軽く混ぜる。
新米の時期になってきましたし、ご飯がより進みますね♪
先日、利用者様が急に「とと食べたい。」とおっしゃられ、何の魚が食べたいかお聞きすると、「サンマ‼︎」「安いよ、美味しいよぉ。」とおっしゃられました。季節感がある会話ができて嬉しく思うのと同時にホッコリさせていただきました（＾∇＾）
2025.09.25 栄養管理室
ある日の一品🐟
とある日の昼食の一品がこちら✋
～白身魚フライ～
ソースの香りがたまらなく食欲をそそります✨
魚の臭みもなく、衣のサクサクした触感！
ご利用者の皆様も進んで召し上がられておりました！
これからもご利用者の皆様に喜んで頂ける食事提供に努めます✊
別館栄養士🌽
2025.09.25 栄養管理室
秋の彼岸の食卓に🍂
９月２４日（水）のお昼です！
秋のお彼岸には、先祖を想いながら「おはぎ」をいただく習わしがあります。
お塩をきかせた炊き立ての餅米をはんごろしにし、優しい甘さのあんこやきな粉をまとわせた「おはぎ」は、入居者方に人気の一品です。
「もう彼岸ですかー。」としみじみされる方もおられました。
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秋のお彼岸には、先祖を想いながら「おはぎ」をいただく習わしがあります。
お塩をきかせた炊き立ての餅米をはんごろしにし、優しい甘さのあんこやきな粉をまとわせた「おはぎ」は、入居者方に人気の一品です。
「もう彼岸ですかー。」としみじみされる方もおられました。
栄養管理室室長
