2018.09.26 栄養管理室
旬のお話
９月２６日（水）の昼食に“柿”を提供しました。
柿はやっぱり秋の味！
旬の味を堪能していただけました。
栄養管理室室長
2018.09.21 栄養管理室
敬老の日 お祝い膳
いぶき苑でも敬老の日のお祝い会が９月１６日は別館で、９月１７日は本館でありました。
当日の昼食には、敬老の日のお祝い膳を提供しましたので、ご紹介します。
〜おしながき〜
＊天ぷら盛り合わせ（海老・薩摩芋・秋茄子・舞茸・獅子唐辛子）
＊鯛の塩焼き
＊焚きあわせ （鶏の甘辛煮・木の葉南瓜・椎茸・ミニトマト・いんげん）
＊紅白なます
＊かにの茶わん蒸し
＊赤飯の柿の葉包み
＊デザート （黒蜜きなこのケーキ・巨峰）
★普通食★
★一口大★
★刻み★
★ソフト★
★ペースト★
2018.09.20 栄養管理室
施設栄養士の手作りおやつ、始めました。
今月から月に１回、施設栄養士の手作りおやつの日を始めました♪
第一弾である今回は、９月のおやつといえばお彼岸の「おはぎ」ということで、おはぎを手作りして提供しました。
本館栄養士があんこを炊き、栄養管理室全員で１つ１つ心を込めて作りました。
「これ、うまいなー」などと言ったご利用者さまのお声や笑顔にとても嬉しくなりました。
別館栄養士
