2017.09.28 本館
季節を楽しむおやつ
毎月、月に一度厨房の調理師による手作りおやつを提供しています。
今月の手作りおやつは、秋にぴったりな菊の煉りきりです。
自然とともに生き、季節を感じ育んできた、日本人の感性が表現される
和菓子たちは、見ているだけでも楽しめますね。
丸くて可愛らしいフォルムに、ご利用者のみなさまだけでなく
職員からも「可愛いね～」と声があがりました(^^)
本館栄養士
2017.09.28 本館
敬老の日お祝い膳
9月18日の敬老の日に、いぶき苑でも敬老の日のお祝い会がありました。当日の昼食には、皆様のご長寿をお祝いして、敬老の日のお祝い膳をお出ししました。
～献立～
・赤飯の柿の葉包み
・先付 胡麻豆腐
・紅白なます
・天ぷら盛り合わせ 海老・かき揚げ・さつま芋・舞茸・ししとう
・鮎の甘露煮
・いかしんじょの焚き合わせ
手作りいかしんじょ・木の葉南瓜・秋茄子・ミニトマト・いんげん
・蟹の茶碗蒸し
・デザート 巨峰ケーキ・オレンジ
しっかりとボリュームがありましたが、ほとんどの皆さんが完食されていました。食欲があるのは健康のしるしですね。
みなさま末永く健康でお過ごしください(*^^*)
本館栄養士
2017.08.17 栄養管理室
夏の行事食 ver.別館
ひぐらしの声に夏の終わりを目前に感じる今日この頃です。
昼夜の温度差に体が参ってしまいそうですが、
皆さんはお変わりないですか？
今年の夏は蒸し暑い日が続きましたね、、、。
嫌な暑さのみならずご利用者の皆さんには
お食事を通して夏を感じて頂きました。
７月７日（金）七夕★
・枝豆ご飯
・七夕そうめん
・フライ盛り合わせ（星形コロッケ・ささみの梅フライ）
・おろし和え
・寒天寄せ
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今年の七夕は例年になく晴天で星空が綺麗でした。
短冊に込めた願いが叶うといいですね(^^)
７月２５日（火）土用の丑★
・うなぎ丼ぶり
・枝豆豆腐
・みょうがの吸い物
・和菓子（梅羊羹・ねりきり）
各ユニットでうな丼をかき込む風景がみられました。
丑の日に、“う”から始まる食べ物の代表“うなぎ”
を食べて頂いたので皆さん夏負けしないかと思います★
残暑厳しい様子ですが元気に残りの夏を乗り越えましょう！！！
８月１６日(水）特別食の日★
・しょうがご飯のおむすび
・鮎の塩焼き
・夏野菜の炊き合せ
・モズクとみょうがのみそ汁
・マンゴーのショートケーキ
今年も鮎の季節がやってきました。
厨房の調理師さんが串を打ち、化粧塩で仕上げてくれました。
皆さん、夏の味“鮎”を堪能して頂けた様子です。
よかった(^^)♡
来月は“敬老の日のお祝い膳”を提供予定です。
栄養管理室・厨房一同精一杯頑張ります＼(^O^)／
お楽しみに～♡
別館栄養士
