2022.11.30 栄養管理室
１１月厨房手作りおやつ🍕
１１月が手作りピザでした🍕
生地から手作りで、柔らかく、ピザソースもとってもおいしい☺
ご利用者様も「久しぶりに食べた」「おいしかったわ」と沢山の笑顔を見ることができました。
厨房さんありがとうございます♡
１２月の厨房手作りおやつもお楽しみに！！
2022.11.04 栄養管理室
１０月厨房手作りおやつ
１０月は、芋ようかんでした～！
さつまいもとゴマの２層で作ってくださいました！
２層を同時に食べるとゴマの風味が広がります。
秋を感じられていいですね🍂
１１月の手作りおやつは何でしょう？
お楽しみに～♪
別館栄養士🍆
2022.10.19 栄養管理室
運動会を応援！
１０月１９日（水）本館の運動会が行われました。
運動会には、決まってお弁当風の食事をお出しします。
～メニュー～
・いなり寿司
・からあげ
・エビフライ
・厚焼き玉子
・ウインナー
・添え（ゆでキャベツ・トマト）
・ブッロコリーのドレッシング和え
・青切りみかん
主食は、毎年「おにぎり」ですが、
今年は、「いなり寿司」にしました。
ご入居者が自身の子供の運動会に作られていたのが、
「いなり寿司」だったからです。
また、「青切りみかん」も運動会の定番です。
決まって、運動会の時期に市場に出回ります。
この甘酸っぱい爽やかな香りが
季節の訪れを感じさせてくれます。
みかんの皮を剥くのもいい手の運動です。
また、栄養学的に言えば、
摂食嚥下プロセスの
目で見て食べ物を認識する「先行期」に当たる
皮を剥く行為は、
食欲増進や、誤嚥予防にも一役買ってくれるでしょう。
また、みかんの香りから
“回想法”の原理で
昔の思い出がよみがえってくるのではないでしょうか。
午後から開催の運動会は、
新型コロナウイルス感染対策の関係で
一同を介しての開催ではありませんでしたが、
リモートで会場が繋がり
事務所メンバーも大いに楽しませていただきました。
イベントってやっぱり、いいものですね！
栄養管理室室長
