岐阜県垂井町の特別養護老人ホーム・デイサービス

社会福祉法人 白寿会 いぶき苑 IBUKI-EN

今月のカレーは、、、
『ポークカレー🐷』

カレーに合わせるものといったら福神漬けですよね。
いぶき苑でも福神漬けとらっきょうのお漬物も一緒にお出ししました！

あなたは福神漬け派？らっきょう派？

福神漬けが誕生したのは明治時代だったとされており、
７種類の野菜を七福神に見立てて「福神漬け」としたことが由来のひとつにあるそうです。

らっきょうを切ったときや食べたときに感じる、あのツンとした独特のにおい。
これは「硫化アリル」という成分によるものです。
この硫化アリルという成分は、ビタミンＢ1の吸収を助ける効果があるといわれています。
豚肉にはビタミンＢ1を多く含んでいるので、ポークカレーとはまさに奇跡のコンビネーション！

こういったトリビアを知ることも食を楽しむ一つになりますね！
別館栄養士🌽

焼き芋リレーのバトンは、
『椿フロア』から『ほのぼのいぶき』へ🍠

焼き芋の香りがユニット内に広がり、
「ずっと良い香りしてたの！」
「１時間も待ったわ！」
と、皆様、心待ちにしておられました！

順番に選んでいただいていると、
「大きいのちょうだい！」と仰る方が多く、
焼き芋の人気がうかがえます😊

昼食後でしたが、ペロリと完食😋
「足りへん。」
「またやってくれるの？」
「次はいつ？」
と、ほのぼのいぶきの皆様にも
大変喜んでいただきました💕

焼き芋リレーも終わりが近づいてまいりました。
次は、別館『葵フロア』です(^^)/
本館栄養士🍆

今回のお芋は、ねっとり甘い人気品種 「紅はるか」 です🍠

桜フロアから椿フロアへバトンがわたり、皆さんで焼き芋タイム。
どのフロアでも、芋選びは真剣そのもの！

「こっちの芋の方がいい色しとる。」

「こっちの方が良く焼けとる！」

「どっちがおっきいやろ？」

と、あちらこちらで楽しい会話が飛び交います。

「私は、お芋には目が無いですからね。今日はなんと言い日でしょう。嬉しいですね。」
と、終始ニコニコされながら召し上がるＫ様。ご満悦のご様子でした🥰

さらに──
「こんな甘い芋あらへんやさかい、あんたも呼ばれ！」
と、職員にも美味しさを共有してくださるＫ様😊

また、
「私、お芋だーーーい好き！ゆっくり食べます。」
とお話しされるＷ様も、幸せそうに味わっておられました😍

焼いただけのシンプルな焼き芋。
しかし、“されど焼き芋”──
その甘さと香りが、椿フロアの皆さんを笑顔にしてくれました💓

次の焼き芋バトンは、別館 「ほのぼのいぶき」 へつながります！

栄養管理室室長